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宁波冷库工程改革后采用快速冻结装置

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1.储存冷却肉。其能耗只占冻结的40%,干耗降低50%以上,节能显著。

2.扩大分割肉剔骨,增加小包装。这样比生产白条肉在冻结及冻藏后,可节省劳力2%,冻结能耗节省50%,而库贮量增50~55%,经济效益显著。

3.改造宁波冷库工程后采用快速冻结装置,能耗可大幅度下降。例如用平板冻结器冻结25公斤分肉块,5小时便可冻好,耗电为70~90度/吨,比常规纸箱装分割肉冻结,可省电84度/吨;用流床或隧道式冻结器冻结食品小包装或薄片,只需15~30分钟,节能明显。